menu degustazione AQVA

Benvenuto dello Chef

Cappesante leggermente scottate,
burrata, olive taggiasche, prosciutto di Cinta Senese croccante

Crema di zucchine,
gamberi rossi, calamari alla piastra

Tagliolino,
al nero di seppia “all’aglione e astice”, crema di melanzane

Baccalà cotto a bassa temperatura,
pomodoro candito, spinaci croccanti

Pre dessert

Ananas al forno,
caramello all’arancia e anice stellato, sorbetto al cocco

Piccola pasticceria

95€